Saucisse-o-choux

C'est pas facile à dire et plus facile à faire ! Chevreuil, porc (2400 g) et choux pomme (1000 g) 

 

Essai de paupiettes : cerf et patate douce

 

Premier pâté de couenne

 On dit "Couanne"

Mix Chevreuil & Daim

10 bocaux pour du chevreuil de Pray + 6 terrines de daim ! 

Rillettes de Chevreuil (avec un peut de biche aussi mais c'est une erreur)

 

Du gibier

Du lard

Du gras

Et de la cuisson

Et encore de la cuisson

Et voilà

Cerf de Vinceuil à toutes les sauces !

• Merguez !

• Chipo, la classique !

• Poivre vert !

• Choux !

• Toulouse, la re-classique !

PC du 21 janvier

 Un poil salé mais bon.... je fais ce que je veux aujourd'hui !