Essai de paupiettes : cerf et patate douce

 

Premier pâté de couenne

 On dit "Couanne"

Mix Chevreuil & Daim

10 bocaux pour du chevreuil de Pray + 6 terrines de daim ! 

Rillettes de Chevreuil (avec un peut de biche aussi mais c'est une erreur)

 

Du gibier

Du lard

Du gras

Et de la cuisson

Et encore de la cuisson

Et voilà

Cerf de Vinceuil à toutes les sauces !

• Merguez !

• Chipo, la classique !

• Poivre vert !

• Choux !

• Toulouse, la re-classique !

PC du 21 janvier

 Un poil salé mais bon.... je fais ce que je veux aujourd'hui !

PC (Pâté Croûte) Poivre Vert pur sanglier

 

Sympa la cheminée mais je dois trouver un truc tube en inox, pas forcément rond, peut-être déformé pour faire comme le papier d'alu

La galère mais toujours en utilisant des pâtes rondes du commerce

Pâté pur sanglier (assez gras au départ), tous les morceaux n'ont pas été hachés, grille grosse pour le reste.

Pot entier de poivre vert, j'ai pas réfléchi !

Jambonneau #3 avec chapelure !